Här får du veta mer om hur vi kvalitetssäkrar våra egna varor. Följ några produkters väg från producent till ICA-butik.
Leverantörer av ICAs egna produkter ska vara certifierade enligt någon av GFSI:s (Global Food Safety Initiative) godkända standarder för produktion av livsmedel.
Under utvecklingen av våra egna produkter testas de på ICAs kvalitetslaboratorium. Vi gör en sensorisk bedömning, där testresultat för en ICA produkt ska uppnå 7 på en 9-gradig skala. Sensorik innebär att smak, lukt, utseende och konsistens bedöms. Vi gör även funktionstester för de produkter där det är nödvändigt. Det innebär bland annat att vi testar vetemjöl genom att provbaka bröd och kakor samt att reda såser. Därefter görs bland annat mikrobiologiska tester, näringsvärdes- och sammansättningsanalyser.
Även när produkterna finns ute i butik görs regelbundna tester, som hållbarhetstester vilket testar att varan håller kvalitetskraven trots att den närmar sig bäst före-datum.