Kvalitetsarbete

Vi ställer höga krav på våra leverantörer. Vi skriver ett avtal med leverantörerna, där de förbinder sig att leverera den produkt som beskrivs. I detta framgår exempelvis receptet till en speciell produkt och hur stor mängd det ska vara av de olika ingredienserna.

Priset är naturligtvis en del av upphandlingen, men det är mycket mer som är viktigt för att en leverantör ska få tillverka våra egna varor. Alla leverantörer som tillverkar varor under vårt eget varumärke ska godkännas enligt den internationella standarden BRC, British Retail Consortium. Därefter besöker våra kvalitetssamordnare fabriken för att kontrollera att kraven efterföljs. Återbesök gör vi därefter alltid en gång per år för att försäkra oss om kvaliteten.

I denna standard ingår mycket ingående kontrollpunkter kring etik, moral, hygien och rengöringsrutiner. Här ingår även kontroll av att kylkedjan i produktionen hålls, eftersom det är viktigt för att bakterier inte ska växa till.

Vi gör dessutom regelbundna uppföljningar av produkterna på vårt kvalitetslaboratorium, där vi kontrollerar att den överensstämmer med våra specifikationer. I samband med det skickas produkten på mikrobiologisk analys till ALcontrol, ett externt opartiskt laboratorium.

De produkter som vi satt vårt eget märke på kan du känna dig extra trygg med. De är kontrollerade två gånger - först av producentens eget kvalitetssystem och sedan av oss och våra väl utbildade kvalitetschefer. De tittar inte bara på kvalitet och livsmedelssäkerhet. Leverantören ska också infria våra förväntningar inom hälsa, miljö och etik - som till exempel god djuromsorg.

Under produktionen kontrollerar vi regelbundet att varorna smakar lika gott, är lika säkra och fungerar lika bra i matlagningen som när vi valde ut dem. Vår kvalitetsavdelning gör cirka 2 000 kontroller och över hundra kvalitetsrevisioner per år.

Sverige är inte självförsörjande på kött, så för att du som kund ska kunna köpa till exempel lammstek till påsk eller grillkarré på sommaren, behöver vi importera kött. Eftersom djurhållningen kan skilja sig åt mellan länder har vi tillsammans med svenska experter tagit fram ett speciellt kontrollprogram.

Kontrollprogrammet ska säkerställa att djurhållningen är god. Vi gör besök på de gårdar där vårt kött kommer ifrån för att säkerställa att djuren har det bra. De som kontrollerar detta för vår del har god kännedom om och erfarenhet av lantbruk samt uppfödning av djur. Samma krav gäller både för produktion i Sverige och för produktion för importkött.

Våra egna märkesvaror tillverkas av leverantörer såväl i Sverige som utomlands. Bland leverantörerna finns både stora välkända livsmedelsföretag och mindre företag. Vi ställer naturligtvis lika strikta kvalitetskrav på alla våra leverantörer.

När vi slutligen bestämmer oss för att sätta vårt namn på en produkt betyder det att vi är helt ansvariga för produkten gentemot kunden och därför är det också naturligt att vårt namn står på förpackningen. I många fall har ICA-köket tagit fram ett eget recept till produkten. Vi har också egna testpaneler som smakar sig fram till att våra produkter har rätt smak, doft och konsistens.

För att vara säkra på att få in alla synpunkter på produkten har vi valt att stå som enda avsändare med adress och telefonnummer. Det är dock ingen hemlighet vem som tillverkar produkten och den som vill veta det eller har andra frågor om produkten, är välkomna att ringa till vår kundkontakt. Kontaktuppgifter finns på alla våra egna varor.

Fisk, kött av nöt, gris, lamm, get och fågel ska enligt reglerna alltid märkas med ursprung. Det vill säga märkningen ska visa var köttet kommer från.

Vi är medvetna om konsumentens positiva attityd till svensktillverkat - tryggt och säkert - och i första hand försöker vi hitta leverantörer i Sverige.

Ibland hittar vi inte en svensk leverantör. Det kan vara olika orsaker till detta. Det kanske inte finns den typen av leverantör alls i Sverige eller så uppfyller de inte våra krav på kvalitet, kapacitet och/eller pris.

Vi handlar med leverantörer och inte med länder. I många fall finns inte råvarorna alls att få tag på i Sverige, kvaliteten är inte fullgod året runt eller så finns det inte tillräcklig mängd av en råvara för att räcka till alla våra butiker. Då försöker vi att hitta de bästa utländska leverantörerna med samma hårda testprogram.

När vi tar fram en produkt under vårt eget varumärke är kvaliteten det absolut viktigaste - smak, konsistens och utseende. Produkten ska hålla hög och jämn kvalitet och den ska vara minst lika bra eller bättre än motsvarande kvalitetsprodukt på marknaden. Detta säkerställer vi genom att göra noggranna tester på vårt kvalitetslaboratorium och en eller flera konsumenttester via externt testinstitut.

Även produktionsanläggningen ska uppfylla våra tuffa kvalitetskrav. Produktionskapaciteten ska vara tillräckligt hög så att vi uppnår maximal leveranssäkerhet. Priset på produkten är naturligtvis också viktigt. Vi vill erbjuda dig som kund en prisvärd produkt av hög kvalitet.