Vitlöksrostade rotfrukter och korv

Name: Vitlöksrostade rotfrukter och korv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 morötter; 2 palsternackor; 900 g fast potatis; 1/2 msk olja; 1 tsk timjan; 2 vitlöksklyftor; salt och peppar; 1 1/2 dl gräddfil; 2 msk chilisås eller ketchup; 1 msk senap; 2 förp korv timjan/salladslök (à 300 g); 1/2 msk olivolja; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Vitlöksrostade rotfrukter med korv är en simpel och god rätt. Rotfrukterna blandas med olja och vitlök innan de steks gyllenbruna i ugnen. Den tillhörande såsen blandas av gräddfil, chilisås och senap. Strö hackad persilja över rotfrukterna och servera med stekt korv och kall sås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2015

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

3 morötter

2 palsternackor

900 g fast potatis

1/2 msk olja

1 tsk timjan

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

Sås

1 1/2 dl gräddfil

2 msk chilisås eller ketchup

1 msk senap

Korv

2 förp korv timjan/salladslök (à 300 g)

1/2 msk olivolja

Till servering

1/2 kruka persilja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Rostade rotfrukter: Skala morötter och palsternackor och skär dem i stavar. Klyfta potatisen. Blanda grönsakerna med oljan och timjan i en bunke och pressa i vitlöken. Salta och peppra. Häll ut grönsakerna på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör runt någon gång.

Sås: Blanda gräddfil med chilisås och senap. Smaka av med salt och peppar.

Korv: Snitta korvarna i skinnet och stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.

Hacka persiljan fint.

Till servering: Strö persiljan över rotfrukterna och servera med korven och den kalla såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag var först skeptisk till såsen men prövade med crème fraîche istället för gräddfil (det var vad som fanns hemma) och tog fransk senap utan att snåla, så att senapen nästan tog över. Såsen blev jättegod!

Daniel

2021-04-25

Enkelt och gott, men såsen var ingen höjdare.

Felicia

2020-06-24

Näringsvärde per portion

Energi2237 KJ / 536 kCal

Fett21 g

Salt3.25 g

Kolhydrater58 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling och rostade rotfrukter

Apelsinstekta rotfrukter med kyckling

Kokta grönsaker med korv

Kyckling med rostade rotfrukter och vitlöksfil

Rotfrukter med soja och jordnötter

Pasta med rivig köttfärssås

Potatisgratäng Senap Mejerier Stekt biff Senap på engelska Rostad kyckling