Varmrökt lax med salsa verde

Name: Varmrökt lax med salsa verde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 gurka; 1/2 rödlök; 2 avokado; 1 citron; 1/2 huvudsallad; 1/2 kruka basilika; 1 kruka persilja; 1/2 huvudsallad; 1 tsk dijonsenap; 1 msk vatten; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; salt och svartpeppar; ca 600 g varmrökt lax

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud familjen på klassiskt varmrökt lax med smakrik, rustik salsa verde sås! Varmrökt lax med salsa verde är en imponerande, färggrann rätt som både är enkel, snabblagad och passar perfekt till lunch eller middag! Servera den imponerande laxen med salsa verde, grönsaker, potatis och citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 gurka

1/2 rödlök

2 avokado

1 citron

1/2 huvudsallad

Salsa verde

1/2 kruka basilika

1 kruka persilja

1/2 huvudsallad

1 tsk dijonsenap

1 msk vatten

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

salt och svartpeppar

ca 600 g varmrökt lax

För alla:

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten.

Skala, dela, kärna ur och skiva gurkan. Skala och skiva löken.

Dela, kärna och gröp ur avokadon och skär den i bitar.

Skölj och dela citronen på längden, finriv skalet av den ena halvan och pressa saften över avokadon. Skär den andra halvan i klyftor.

Blanda grönsakerna med citronskalet och salta och peppra. Riv salladen i bitar och vänd ner den.

Salsa verde: Plocka basilikabladen och lägg dem tillsammans med persilja, sallad, senap och vatten i en matberedare eller mixer. Pressa över vitlöken och mixa. Häll i olivoljan i en tunn stråle och mixa slätt. Smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med salsa verde, grönsaker, potatis och citronklyftor.