Tagliolini med plommontomat och mozzarella

Name: Tagliolini med plommontomat och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 500 g plommontomater; 250 g mozzarella; 500 g färsk pasta gärna tagliolini; 1 1/2 tsk torkad timjan; 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 påse rucola (à 65 g)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Tagliolini med plommontomat och mozzarella är en snabblagad och läcker pastarätt med rötter i det italienska köket. Toppa med ruccola precis innan servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2011

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

500 g plommontomater

250 g mozzarella

500 g färsk pasta gärna tagliolini

1 1/2 tsk torkad timjan

3 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 påse rucola (à 65 g)

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: byt mozzarella mot ost lagrad mer än 3 månader, t ex parmesan.
Gör äggfri: använd äggfri pasta.

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Skär tomaterna i tärningar. Riv eller skär mozzarellan i mindre bitar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Fräs under tiden vitlök och timjan i oljan ca 1 minut i en stekpanna, utan att det tar färg.

Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

Häll av pastan, men spara ca 1 dl av kokvattnet (för 4 port) och blanda med tomatfräset. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och rör ner tomatsåsen. Låt allt bli varmt.

Tillsätt mozzarellan i pastakastrullen. Servera genast och toppa med ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?