Ingredienser
- 800 g potatis
- salt och peppar
- 1 zucchini
- 2 msk olivolja
- 2 tomater
- 125 g mozzarella
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk vatten
- 3 msk frysta provencalska örter
- 1/2 påse rucola (à 65 g)
- 240 g skivad rökt skinka
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Koka potatisen i saltat vatten.
- Skär zucchinin i bitar och stek i hälften av oljan.
- Tärna tomaterna och mozzarellan.
- Blanda resten av oljan med vinäger, vatten och örter till en dressing i en stor skål.
- Skär potatisen i halvor. Vänd ner dem, alla grönsakerna och mozzarellan i dressingen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera salladen till skinkan.
För alla
Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Byt ut mozzarellan mot laktosfri fetaost. Lite mozzarella kan ev tålas.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut mozzarellan.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
1638 kJ
/
393 kcal
24,1 g
36,6 g
15 g