Snabb sauté med biff, porter, kummin och rotsellerisallad

Name: Snabb sauté med biff, porter, kummin och rotsellerisallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 dl riven rotselleri; 1 tsk salt; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk dijonsenap; 2 msk matolja; peppar; 2 rödlökar; 3 msk smör eller margarin; 2 msk socker; 1 tsk kummin (hel); 1 flaska porter (à 33 cl); 1/2 kruka färsk timjan; 250 g svamp (gärna portabello); 2 dl vispgrädde; 2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk kinesisk soja; 500 g biff; flingsalt; peppar; potatismos

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Lättlagad sauté eller stuvning av biff, med mustig porter, grädde och svamp. Kummin och timjan ger en välbekant husmanssmak. Servera med en fräsch spännande variant på råkost – sallad av råriven rotselleri, dijonsenap och vitvinsvinäger. God vardagsvariation!

Ingredienser

4 portioner

Rotsellerisallad

4 dl riven rotselleri

1 tsk salt

1 msk vitvinsvinäger

2 msk dijonsenap

2 msk matolja

peppar

Biffsauté

2 rödlökar

3 msk smör eller margarin

2 msk socker

1 tsk kummin (hel)

1 flaska porter (à 33 cl)

1/2 kruka färsk timjan

250 g svamp (gärna portabello)

2 dl vispgrädde

2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 msk kinesisk soja

500 g biff

flingsalt

peppar

Till servering

potatismos

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och servera med lämpligt potatismos. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd lämplig porter (se SLV.se).
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. By tut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.