Små smörgåstårtor

Smörgåstårta i portionsformat – lika gulligt som gott och perfekt att baka när det inte är så många som ska smaka. Dessa små smörgåsbakelser fylls med majonnäs, ägg, räkor och dill, för att sedan dekoreras med hyvlad gurka, kallrökt lax och caviar.

Ingredienser

2 portioner

2 ägg

3 dl majonnäs

1 dl crème fraiche

salt

peppar

2 dl skalade räkor (2 dl motsvarar ca 120 g)

1/2 kruka dill

1 tsk färskpressad citronjuice

8 skivor formfranska

Garnering

1/2 gurka

2 skivor kallrökt lax

2 msk caviar

2 dillkvistar

majonnäs

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet och majonnäsen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 9 minuter. Spola äggen kalla. Skala och hacka dem.

Blanda majonnäs och crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

Krama försiktigt ur lite vätska ur räkorna. Hacka räkorna och dillen. Tag undan 1 1/2 dl av majonnäsblandningen (för 2 port). Blanda räkor, dill och ägg med resten av majonnäsblandningen. Smaka av med citronsaft och eventuellt mer salt och peppar.

Skär bort kanterna på brödskivorna. Bygg två tårtor genom att fördela röran och mellan brödskivorna i 3 lager och lägg på sista skivorna som ett lock.

Täck toppen och sidorna med majonnäsblandningen. Låt stå i kylen i minst 2 timmar.

Garnering: Hyvla gurkan tunt på längden och skär remsorna i samma längd som höjden på tårtorna. Klä sidorna med gurkskivorna och toppa med lax, caviar, dillvippor och eventuellt lite extra majonnäs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi4378 KJ / 1045 kCal

Fett72 g

Salt9.8 g

Kolhydrater62 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatishögar med parmesan och mayo

Katsu chicken dumplings

Räkbakelse med cheez doodles

Enkel Pad thai

Rågcrisps med tre olika toppings

Toast Skagen med hemmagjord majonnäs

Smörgåstårtor för alla tillfällen Fiskgratäng Studenten Laxtårta Halstrad mat Lax smörgåstårta