Salsiccia med majs- och potatissallad

Name: Salsiccia med majs- och potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 rödlökar; 480 g salsicciakorvar; 1 tsk olivolja; 1 dl kvarg (10%); 1 tsk senap (gärna grov); 340 g majskorn; salt och peppar; 250 g körsbärstomater; 65 g rucola

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Smakrika salsicciakorvar med krämig majs- och potatissallad. Serveras med fördel med en klick grov senap bredvid. En härlig och sötstark middag i höstmörkret.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 rödlökar

480 g salsicciakorvar

1 tsk olivolja

1 dl kvarg (10%)

1 tsk senap (gärna grov)

340 g majskorn

salt och peppar

250 g körsbärstomater

65 g rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvargen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skala och skär potatisen i bitar, koka dem i saltat vatten.

Skala och skär lökarna i tunna klyftor och dela korvarna på längden. Stek det i oljan.

Blanda kvarg med senap och avrunna majskorn. Smaka av med salt och peppar. Dela tomaterna och blanda ned dem i potatisen när den är färdigkokt. Vänd sedan ner allt tillsammans med kvargen och ruccolan.

Servera korven med potatissalladen och gärna lite senap.

Tips

Om man vill göra denna rätt lite lättare kan man tillaga löken och korven i ugnen. Ett perfekt sätt att frigöra lite yta på spisen. Barntips: Har man medlemmar i familjen som har svårt för smaksatta korvar kan man mildra smaken med en skvätt gräddfil eller matyoghurt som serveras på sidan av.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?