Rödspättafilé med råstekt sparris och parmesancréme

Name: Rödspättafilé med råstekt sparris och parmesancréme
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vatten; 1 1/2 msk salt; 600 g rödspättafiléer; 12 gröna sparrisar; olivolja; 1 dl riven parmesan; 2 dl lätt crème fraiche; 1 tsk balsamicovinäger; salt och svartpeppar; rucolablad; ugnsrotad potatis

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Rödspättafilé med råstekt sparris och parmesancrème är ett mycket smakfullt recept. Bjud dina gäster på en riktig matupplevelse med denna tilltalande fiskrätt. Servera med ugnsrostad potatis.

Ingredienser

4 portioner

1 l vatten

1 1/2 msk salt

600 g rödspättafiléer

12 gröna sparrisar

olivolja

Parmesancrème

1 dl riven parmesan

2 dl lätt crème fraiche

1 tsk balsamicovinäger

salt och svartpeppar

Till servering

rucolablad

ugnsrotad potatis

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), uteslut parmesanen eller välj ett mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Koka upp vatten med salt. Lägg ner dubbelvikta rödspättafiléer och sjud ca 6 minuter.

Skär bort 2 cm från nedre delen av de gröna sparrisarna. Stek sparrisen i en het panna i lite olivolja i några minuter.

Crème: Blanda riven parmesanost med lättcrème fraiche. Smaksätt med balsamicovinäger, salt och svartpeppar.

Servera den kokta rödspättafilén med råstekt sparris, parmesancrème, rucola och ugnsrostad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi380 KJ / 90 kCal

Fett0 g

Testa liknande recept

Ugnsbakad spätta med anjovis och sparris

Grillad makrill med potatissallad

Spätta meunière med gubbröra

Fiskgratäng med potatis

Purjofylld spätta med oliver och tomat

Spätta meunière med hollandaise och bellaverde

Stekt sparris Sparris förrätt Sparris kokt Stekt rödspätta Norsk fisk Glutenfri ost