Potatisgulasch med citron och gräddfil
Denna smarriga potatisgulasch får sin karaktäristiska smak av citron, mejram och cayennepeppar. Låt den goda gulaschen puttar ihop sig och servera den rykande het med ett gott lätt lantbröd och lite len gräddfil.
Ingredienser
4 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
10 potatisar
1 msk olivolja till stekning
1 msk tomatpuré
skal från 1 hel citron
saft från 1/2 citron
1 msk paprikapulver
1 lagerblad
1 tsk mejram
1 tsk kummin
1 krm cayennepeppar
7 dl grönsaksbuljong (eller vatten + grönsaksbuljongtärningar)
1 citron
Till servering
gräddfil
bröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktsofri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Näringsberäkningen är inkl. bröd och gräddfil.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1360 KJ / 325 kCal
Fett8 g
Salt2 g
Kolhydrater51 g
Protein8 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Vad används oljan till? Är det något som ska brynas först?
Britt
2020-04-02Hej Britt! Tack för att du uppmärksammade bristen på tydliga instruktioner i receptet. Vi har nu förtydligat receptet. Lök, paprika och potatis fräses i oljan. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina
Redaktionen
2020-04-06