Ingredienser
- 1 gul lök
- 180 g grillad paprika
- 1 msk olivolja
- 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
- 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 tsk torkad oregano
- 3 dl liten pasta (t ex snäckor eller risoni)
- 2 vitlöksbaguetter
- 1 kruka strimlad basilika
- 1 tsk strösocker
- 150 g mozzarella
- salt och peppar
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Skala och hacka löken. Låt paprikan rinna av och skär den i strimlor.
- Fräs lök och paprika i oljan ca 3 minuter i en stor kastrull. Tillsätt krossade tomater, buljong, oregano och pasta. Låt koka under lock tills pastan är klar enligt koktidsanvisningen på förpackningen. Rör då och då.
- Värm under tiden bröden enligt anvisning på förpackningen.
- Rör ner basilikan i soppan. Smaka av med socker, salt och peppar.
- Toppa soppan med bitar av mozzarella och servera genast med vitlöksbröden.
För alla
Kontrollera innehållet i buljong/fond för samtliga allergener.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: ersätt mozzarella med t ex laktosfri salladsost, kontrollera innehållet i brödet.
Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med mjölkfritt alternativ, t ex tofu, kontrollera innehållet i brödet.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Tips
Barnknepet: Mixa soppan slät innan du tillsätter pastan. För mer smak: Mixa gärna basilikan med vitlök och olivolja. Salta lätt och ringla örtoljan över soppan vid servering.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2310 kJ
/
550 kcal
21,5 g
85,8 g
13,4 g