Lax med fetaost och tomatsallad

Name: Lax med fetaost och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; ca 600 g lax; salt och peppar; 75 g fetaost; 1 kruka basilika; 2 askar körsbärstomater (à 250 g); 1 rödlök; 1 dl balsamvinäger; 1 msk strösocker; 1 tsk majsstärkelse

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Lyxa till vardagen genom att tillaga denna utsökta fiskrätt! Laxen fylls med fetaost och lite basilika och steks i ugn, vilket gör den härligt läcker och smakrik. Servera med sötsyrlig tomatsallad, kokt potatis och balsamsirap.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

ca 600 g lax

salt och peppar

75 g fetaost

1 kruka basilika

2 askar körsbärstomater (à 250 g)

1 rödlök

1 dl balsamvinäger

1 msk strösocker

1 tsk majsstärkelse

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri fetaost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och koka potatisen.

Skär laxen i portionsbitar. Skär ett snitt i varje laxbit och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.

Skär osten i skivor. Skär basilikan grovt.

Fördela osten och lite av basilikan (spara lite till salladen) i snitten på varje bit laxbit. Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skär tomaterna i halvor. Skala och skiva löken. Blanda tomater, lök och resten av basilikan. Krydda med salt och peppar.

Blanda vinäger och socker i en kastrull och koka upp. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten och låt det koka några minuter.

Servera laxen med sallad, potatis och balsamsirap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt gott!

Rosita

2014-04-02

Näringsvärde per portion

Energi2738 KJ / 653 kCal

Fett29 g

Salt1.6 g

Kolhydrater54 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Hasselbackskyckling med fetaost och krämig örtröra

Lax med getost och tomatsallad

Spenatsallad med fetaost

Spaghetti med tomatsås och fetaost

Broccoli- och fetaostsallad

Rödkål med timjanvinägrett

Nyttig middag Basilikasås Laxmiddag Nyttiga recept på lax Koka Nyckelhålsmärkt ost