Hasselbackskyckling med fetaost och krämig örtröra

Name: Hasselbackskyckling med fetaost och krämig örtröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl finhackade färska örter t ex basilika och persilja; 150 g fetaost; 1 dl riven ost; 1 förp kycklingbröstfilé (à 700 g); olja (till ugnsformen); salt; svartpeppar; 4 port färsk pasta (gärna tortellini); 500 g körsbärstomater; 1 tsk olja; 3 msk balsamvinäger; 1 förp färsk babyspenat (à 65 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Hasselbackskyckling är lite av ett genidrag och ger kycklingen en fantastisk smak genom att du fyller filéerna med fetaost och färska örter. En ljummen pastasallad med spenat och tomater passar toppen att servera till de fyllda kycklingfiléerna.

Ingredienser

4 portioner

2 dl finhackade färska örter t ex basilika och persilja

150 g fetaost

1 dl riven ost

1 förp kycklingbröstfilé (à 700 g)

olja (till ugnsformen)

salt

svartpeppar

Pastasallad

4 port färsk pasta (gärna tortellini)

500 g körsbärstomater

1 tsk olja

3 msk balsamvinäger

1 förp färsk babyspenat (à 65 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastan. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C.

Finhacka örterna. Mosa fetaosten och blanda med örterna. Riv osten fint på ett rivjärn.

Torka kycklingfiléerna torra. Gör flera snitt i varje filé (kycklingen ska fortfarande hålla ihop, så skär inte igenom). Lägg kycklingen i en smord ugnsform och klicka lite fetaostfyllning i varje snitt. Krydda med salt och peppar och strö över den rivna osten. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C.

Pastasallad: Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Dela tomaterna och stek dem hastigt, i lite olja i en stekpanna. Häll ner balsamvinäger i pannan och smaka av med salt.

Häll av pastan i ett durkslag. Rör därefter ner den i stekpannan och blanda ner spenaten.

Servera kycklingen med ljummen pastasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?