Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Avancerat
  • Tid: Över 60 min
  • Portioner: 10

Langos

Langos är en avancerad rätt att tillaga och således utmärkt att bjuda sina vänner på om man vill imponera. De friterade potatisbröden är oerhört goda med gräddfil, rödlök och ljuvlig stenbitsrom.

Betyg: 73 röster Mitt betyg:
Recept: Langos

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

Deg

  • 25 g jäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • 1 stor kokt potatis (kall à ca 90 g)
  • 7 dl vetemjöl special
  • 1 tsk salt
  • 1 dl vetemjöl till utbakningen
  • olja till friteringen

Vitlöksolja

  • 4 stora vitlöksklyftor
  • 1 dl solrosolja eller annan neutral olja

Fyllning

  • 3 dl gräddfil
  • 1 rödlök
  • 100 g svart stenbitsrom
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 10 portioner.

Detta är ett recept från Buffé nr 7 1998

  1. Deg: Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet.
  2. Riv den kokta potatisen fint. Blanda mjöl och salt med potatisrivet. Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg. Jäs i 40 minuter.
  3. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 eller 32 delar (för 10 port). Kavla ut och jäs bröden 10 minuter.
  4. Hetta upp oljan till 180°C och fritera bröden. 4 minuter per sida för stora langos, 3 minuter för mindre. Vänd dem efter halva tiden.
  5. Låt svalna på galler med hushållspapper under.
  6. Vitlöksolja: Rör samman pressad vitlök och solrosolja och pensla langosarna med blandningen.
  7. Servera med gräddfil, finhackad rödlök och en klick svart kaviar eller stenbitsrom.
Visar 5 av 5 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00