Ingredienser
- 900 g fast potatis
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
- 2 kycklingfiléer
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 aubergine
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- 380 g kikärter
- 400 g hela tomater på burk
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning eller fond
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Sätt ugnen på 225˚C.
- Skölj och skär potatisen i halvor. Lägg dem på en plåt och vänd potatisen i hälften av oljan. Salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
- Skär kycklingen i tärningar.
- Skala och hacka lök och vitlök. Skär auberginen i små tärningar.
- Stek lök, vitlök, kycklingtärningarna och aubergine i resten av oljan i en stor stekpanna. Krydda med salt, peppar, rosmarin och timjan.
- Låt kikärtorna rinna av. Tillsätt dem, tomater och vatten. Smula ner grönsaksbuljongen. Låt puttra minst 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklinggrytan till potatishalvorna.
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2010 kJ
/
481 kcal
27,6 g
61,6 g
10,2 g