Kyckling- och linssoppa

Name: Kyckling- och linssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 morötter; 450 g kycklinglårfilé; 2 msk olja; 1 kanelstång; 1 1/2 tsk curry; 8 dl vatten; 1 förp kokta linser (à 280 g); 1/2 dl matyoghurt (10 %); salt och peppar; 1 kruka koriander

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Värmande soppa med kyckling och linser. Rätten kan förberedas fram till och med punkt 3 kvällen innan och på så sätt sparar du tid när hungriga magar vill ha mat snart.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2012

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 morötter

450 g kycklinglårfilé

2 msk olja

1 kanelstång

1 1/2 tsk curry

8 dl vatten

1 förp kokta linser (à 280 g)

1/2 dl matyoghurt (10 %)

salt och peppar

1 kruka koriander

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matyoghurten mot mjölkfritt havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Skala och strimla lök och morötter.

Strimla och bryn kycklingen i en gryta i olja tillsammans med lök och morötter. Tillsätt kanelstång och curry och fräs ytterligare ca 1 minut.

Tillsätt vatten och låt koka under lock ca 20 minuter tills kycklingen är genomkokt.

Häll av och skölj linserna i en sil. Tillsätt dem i grytan och koka ytterligare ca 5 minuter.

Rör i yoghurt och smaka av med salt och peppar.

Servera med koriander på toppen.

Tips

Soppan kan fram till och med punkt 3 förberedas kvällen innan och på så sätt sparar du tid när hungriga magar vill ha mat snart.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god rätt. Jag hällde i en burk gula linser som redan är smaksatta. Blir en mustig tjockare soppa. Bra tips med kycklingfond/ buljong Vad har man till detta undrar jag?

Åsa

2023-03-09

Jag tillsatte 2msk kycklingfond i soppan det höjde upp smaken.

Gunnel

2021-01-21