- 600 g kycklinglårfilé
- 2 msk röd currypasta
- 1 kruka färsk basilika
- salt och peppar
- aluminiumfolie
- 3 dl okokta röda linser
- kycklingbuljong (spädd enligt förpackningen)
- 1 burk kikärter (à ca 400 g)
- 1 dl strimlade sockerärter
- 1 dl tärnad paprika
- 1 dl tunt skivad sticklök
- 1 msk finhackad vitlök
- 2 tsk grön currypasta
- 2 msk olivolja
- 2 msk finhackad bladpersilja
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Sätt ugnen på 150°C.
- Gnid in lårfiléerna med currypastan samt salt och peppar. Riv 20 cm långa folieark. Lägg lårfiléerna på foliearken. Lägg på basilikablad och krydda med salt och peppar.
- Forma rullar vrid åt i sidorna på foliearken (som en smällkaramell). 1 ark för varje filé. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 min eller till kycklinglårfiléns innertemperatur är 70°C.
- Koka linserna i kycklingbuljong enligt förpackningens anvisning. Låt kikärterna rinna av och skölj dem. Vänd i de sköljda skurna grönsakerna och currypastan. Smaka av med salt och peppar. Rör ned olivolja och persilja. Servera bön- och linsragun med kycklingrullen.