Kantareller i gjutjärn

Name: Kantareller i gjutjärn
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stora nävar kantareller; 1 knipplök (det gröna); 4 msk olja; salt; 2 mozzarella à 125 g

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Ett recept på kantareller som du kan laga över öppen eld eller i grillen. Snabbt och underbart sätt att ta tillvara på nyplockade eller köpta kantareller!

Ingredienser

4 portioner

4 stora nävar kantareller

1 knipplök (det gröna)

4 msk olja

salt

2 mozzarella à 125 g

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Byt mozzarella till laktosfri cream cheese.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut mozzarellan.

Gör så här

Rensa svampen. Skölj och ansa löken. Skiva den gröna blasten tunt.

Ställ stekpannan i glöden och häll i oljan. Det ska vara rätt mycket olja för svampen ska stekas fort, annars hinner den dra åt sig för mycket röksmak. Lägg i svampen och löken. Salta. Rör om flitigt så att det inte bränner fast.

Skeda upp på fat och bryt över mozzarellan i bitar. Servera genast medan osten smälter.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.