Kabanoss med rostad pumpa och tzatziki

Name: Kabanoss med rostad pumpa och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 butternutpumpa; 600 g fast potatis; 1/2 dl pumpakärnor; 1 msk olja; 2 tsk oregano; salt och peppar; 1 gurka; 1/2 tsk salt; 1 stor vitlöksklyfta; 2 dl matlagningsyoghurt; svartpeppar; 450 g kabanoss; 1 tsk olja; 65 g mâchesallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En smakrik kabanoss som serveras med rostad pumpa och tzatziki. Pumpa och potatis tärnas, blandas med pumpakärnor, olja och oregano innan de sätts in i ugnen ca 30 minuter. För att förhindra korven från att spricka kan du snitta den innan den steks i en het panna. Avnjut med krispig mâchesallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2015

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

1/2 butternutpumpa

600 g fast potatis

1/2 dl pumpakärnor

1 msk olja

2 tsk oregano

salt och peppar

Tzatziki

1 gurka

1/2 tsk salt

1 stor vitlöksklyfta

2 dl matlagningsyoghurt

svartpeppar

Korv

450 g kabanoss

1 tsk olja

Till servering

65 g mâchesallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 ºC.

Grönsaker: Skär pumpa och potatis i grova tärningar. Blanda med pumpakärnor, olja, oregano, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Tzatziki: Skala, kärna ur och riv gurkan grovt på rivjärnet. Blanda gurkan med salt och lägg den i ett durkslag ca 10 minuter.

Skala och riv vitlöken. Krama ur vattnet ur gurkan ordentligt. Blanda gurka, vitlök och yoghurt. Smaksätt med peppar.

Korv: Snitta korven i skinnet lite lätt och stek den i olja i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då.

Till servering: Servera korven med rostade grönsaker, mâchesallad och tzatziki.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2698 KJ / 646 kCal

Fett40 g

Salt4.44 g

Kolhydrater41 g

Protein28 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kabanoss med timjan och vitlökspotatis

Vegobitar fajitas med rostad pumpa och tzatziki

Kabanoss i libabröd

Linssoppa med knorr

Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki

Kabanoss med ljummen potatissallad

Gurka Grekisk yoghurt Kabanoss Röra Kabanossgryta Syltad pumpa