Hembakat pitabröd

Name: Hembakat pitabröd
Total time: 90 min
Yield: 12 st
Ingredients: 25 g färsk jäst; 3 dl vatten; 1 tsk salt; 2 dl rågsikt; 4 - 5 dl vetemjöl special

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Ett enkelt recept på härligt hembakat pitabröd! Pitabröd passar till många maträtter, framförallt mat från arabvärlden och Indien. Du gör det av jäst, vatten, salt, rågsikt och vetemjöl.

Ingredienser

12 st

25 g färsk jäst

3 dl vatten

1 tsk salt

2 dl rågsikt

4 - 5 dl vetemjöl special

För alla

Innehåller gluten.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per bröd.

Gör så här

Smula ner jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37°C och rör ut jästen med det. Tillsätt salt, rågsikt och vetemjöl. Arbeta degen ca 5 minuter.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 12 lika stora bitar (för 12 st) och forma till runda bullar. Låt dem jäsa på mjölad arbetsbänk under bakduk ca 20 minuter.

Platta eller kavla ut bullarna till runda "kakor" 10-12 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med mjölat bakplåtspapper. Låt dem jäsa ytterligare ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°C.

Vänd på "kakorna" och lägg dem med undersidan upp på plåten.

Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt dem kallna under bakduk på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag bara älskar detta recept, barnen också. Dom blir så goda. Jag brukar dock göra 8 st istället för 12, då jag tycker det blir bättre storlek.

Maria

2021-08-24

Nja, sådär. Förvärmda plåtar, som i andra recept, är nog ett måste för bra resultat. Andra plåten blev bättre just då jag använde den varma plåten från första gräddningen. Men smaken var det ju inget fel på, betydlig godare än de man köper.

Paula

2021-08-22

Jag bytte ut saltet med socker. Så gott.

Mattias

2021-05-09