Grundrecept till färsbiffar/ köttbullar

Name: Grundrecept till färsbiffar/köttbullar
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 stor gul lök; 1 msk smör eller margarin; 1/2 dl grädde; 1/2 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 500 g blandfärs eller nötfärs; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 krm peppar; 1/2 tsk strösocker; 5 msk smör, margarin eller olja (till stekning)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett smaskigt recept på klassiska färsbiffar och köttbullar. Du gör biffarna/bullarna av bland annat lök, smör, grädde, ströbröd, blandfärs eller nötfärs och ägg. Härliga att servera med potatis och gräddsås!

Ingredienser

4 portioner

1 stor gul lök

1 msk smör eller margarin

1/2 dl grädde

1/2 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

500 g blandfärs eller nötfärs

1 tsk salt

1 ägg

1 krm peppar

1/2 tsk strösocker

5 msk smör, margarin eller olja (till stekning)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd av vetestärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Klimatanpassa

Den klassiska köttbullen kan göras i oändliga varianter! För mer klimatvänliga bullar, använd blandfärs framför nötfärs, det minskar klimatpåverkan med en tredjedel! Ren fläskfärs eller kycklingfärs är också gott, och med dessa minskar man klimatpåverkan ännu mer, med kycklingfärs med 85%! Använd olja istället för smör eller margarin.

Gör så här

Skala och hacka löken. Stek den mjuk i matfettet och låt kallna. Kolla gärna in vår instruktionsfilm hur du gör perfekta köttbullar.

Blanda grädde, mjölk och ströbröd i en bunke. Låt det svälla ca 10 minuter.

Blanda färsen med salt tills färsen är fast. Rör ner ägget och blanda tills färsen är fast.

Blanda ner ströbrödsblandningen, lök, peppar och socker i färsen.

Rulla eller spritsa färsen till köttbullar eller forma till biffar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Stek bullarna i omgångar i en stekpanna med matfett.

Servera med till exempel kokt potatis eller potatismos, gräddsås och inlagd gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?