Baconstuvad grönkål med köttbullar

Name: Baconstuvad grönkål med köttbullar
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 msk smör eller margarin; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 500 g blandfärs; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 krm peppar; 500 g djupfryst hackad grönkål; 1 dl grädde; salt och peppar; 140 g bacontärningar; kokt potatis

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Baconstuvad grönkål med köttbullar är en högklassig måltid tillsammans med kokt potatis. Gör köttbullarna på blandfärs, lök, ströbröd, ägg och mjölk och servera med gräddstuvad grönkål med bacon.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 msk smör eller margarin

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

500 g blandfärs

1 tsk salt

1 ägg

1 krm peppar

Baconstuvad grönkål

500 g djupfryst hackad grönkål

1 dl grädde

salt och peppar

140 g bacontärningar

Till servering

kokt potatis

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller pofiber.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och ströbröd. Byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojadryck. Byt ut grädden mot havre- eller sojabaserad gräddersättning.
Gör äggfri: hoppa över ägg i färsen.

Gör så här

Köttbullar: Skala och hacka löken. Stek den mjuk i 1/4 av matfettet och låt kallna.

Blanda mjölk och ströbröd i en bunke. Låt det svälla ca 10 minuter.

Blanda färsen med salt. Rör ner ägget och peppar.

Mixa löken med ströbrödsblandningen och rör ner den i färsen.

Rulla färsen till köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Stek dem i omgångar i en stekpanna med matfett.

Grönkål: Låt grönkålen tina på svag värme i en kastrull. Koka den några minuter så att vätskan försvinner. Rör ner grädden och krydda med salt och peppar och låt den sjuda på svag värme ca 5 minuter.

Stek bacontärningarna i en het stekpanna, ta upp dem och låt fettet rinna av på hushållspapper. Blanda ner baconet i grönkålen.

Till servering: Servera köttbullarna med grönkål och kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?