Ingredienser
- 4 dl couscous
- 1 vitlöksklyfta
- 1 citron
- 100 g fetaost
- 500 g blandfärs
- 4 msk hackad persilja
- 2 msk olivolja
- 1/2 rödlök
- 3 tomater
- salt och peppar
Harissayoghurt
- 2 dl matyoghurt (10 %)
- 1 tsk harissa
- 1 tsk honung
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och finhacka vitlöken. Finriv skalet av citronen. Smula fetaosten grovt.
- Lägg färsen i en bunke. Blanda med vitlök, hälften av citronskalet, 1/4 av persiljan, salt och peppar. Arbeta in fetaosten. Forma till 1 stor biff per portion eller 2 små. Stek dem i oljan 3–4 minuter på varje sida. Gör såsen och tabbouleh under tiden.
- Harissayoghurt: Blanda matyoghurt, resten av citronskalet, harissa och honung. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
- Skala och strimla löken. Skär tomaterna i små tärningar. Lägg lök och tomater i en skål och blanda med couscousen, resten av persiljan och oljan. Pressa över citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
- Servera fetaostbiffarna med tabbouleh och harissayoghurt.
För alla
Rätten är äggfri, men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller byt couscous mot t ex quinoa.
Gör laktosfri: byt fetaost mot laktosfritt alternativ, t ex laktosfri salladsost.
Tips
Harissa är starkt, så dosera efter tycke och smak. Fetaosten kan även blandas med couscousen.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
3125 kJ
/
747 kcal
40,5 g
66,4 g
35,1 g