Dumplings (deg)

Name: Dumplings (deg)
Total time: 90 min
Yield: 36 degplattor
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 275 g vetemjöl (275 g motsvarar ca 4,5 dl + mjöl till knådningen); 3 1/2 dl hett vatten

Över 60 min 2 ingredienser Medel

Här är ett recept på dumplingsdeg så att du kan göra dina egna små fyllda knyten. Du behöver bara vetemjöl och vatten och det finns flera olika recept på fyllda dumplings så att du kan välja efter smak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1999

Ingredienser

36 degplattor

275 g vetemjöl (275 g motsvarar ca 4,5 dl + mjöl till knådningen)

3 1/2 dl hett vatten

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Häll mjölet i en stadig bunke. Tillsätt vattnet, lite i taget, under omrörning.

Blanda i så mycket vatten att degen blir seg men inte kladdig. Blir den torr så behövs mer hett vatten. Knåda degen smidig på ett mjölat bord, ca 5 minuter. Täck degen med en fuktig handduk. Låt vila i 30 minuter.

00:05:00

00:30:00

Gör fyllningen, t ex den till Ångkokta dumplings.

Knåda degen på nytt i lite mjöl. Forma en lång rulle, 2-3 cm tjock. Dela den i 4 delar. Dela dessa i vardera 8 bitar (för 36 plattor).

Tryck till lätt på bitarna och kavla ut dem till ca 10 cm i diameter. Lägg dem under en fuktig duk

Klicka ca 2 tsk fyllning på varje rundel. Vik ihop dem som t ex "påsar" eller halvmånar. Ångkoka eller sjud i 10-15 minuter. Kan även stekas.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

S
Stellan
17 sep. 2025
Hej. Det blir 32 plattor. Så har ni räknat fel på 8x4=32 eller skall man dela dom i 4x9=36. Mvh Stellan
ICA-köket
17 sep. 2025
Hej Stellan! Här är det någon som missade mattelektionen som har räknat;) Stämmer som du säger att det blir 32 st. Tack! Hälsningar Niclas
N
Nathalie
10 mars 2025
Kan man frysa in plattorna ? // Nathalie
ICA-köket
11 mars 2025
Hej Nathalie! Det går bra att frysa plattorna. Hälsningar Niclas
A
Anna
17 juni 2023
Få ingredienser o perfekta! Anna
D
Darya
18 mars 2023
Funkade jättebra blev hur bra som helst och gott. Kräver lite känsla beronde på mjölsort. Tog vetemjöl special.
L
Lina
12 feb. 2022
4 delar * 8 bitar = 32 plattor (inte 36) :)
M
Moa
11 feb. 2022
Det är för mycket vatten i detta receptet. Lagom är det med ca hälften så mycket vatten som mjöl: 2dl vatten, 4dl mjöl.
M
Maria
6 feb. 2022
Den här degen går inte ihop. Har prövat 2 ggr och måste tillsätta mer mjöl båda gångerna. Så använd din egen erfarenhet.
G
Göran
11 okt. 2021
Inga instruktioner? Salt?
U
Ulrica
13 mars 2021
Hett vatten? Andra recept på dumpling står inte hett vatten...
S
Susanne
13 dec. 2020
Hej

Testa liknande recept

Stekta dumplings med fläskfärs och selleri
Betyg 3.2 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soup dumplings Xiaolongbao
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ångkokta dumplings
Betyg 2.8 av 5.292 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räk- och fläskdumplings ”Siu Mai”
Betyg 3.7 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dumplingsdeg
Betyg 2.4 av 5.237 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Katsu chicken dumplings
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dumplings Kycklingdumplings Ångkokt broccoli Asiatisk smårätter Asiatiska snacks Asiatisk plockmat