Ångkokta dumplings

Name: Ångkokta dumplings
Total time: 45 min
Yield: 36 degknyten
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 2 salladslökar; 2 kinakålsblad (2 kinakålsblad motsvarar 1 liten pak choi); 1 1/2 cm färsk ingefära; 250 g fläskfärs; 1 msk soja; 1 msk majsstärkelse; 1 msk vinäger, gärna risvinäger; 2 tsk sesamolja; 1 tsk socker; 1 pkt vårrulle eller wontondeg tunna degblad som finns frysta i butiker med asiatiska produkter; kinakålsblad till ångkokning

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Härliga ångkokta dumplings är en höjdare och smakar precis som i Asien. Fyllningen gör du på kinakål, vår- eller purjolök, färs och lite kryddor. Dumplingsen får en spännande, fyllig och fräsch smak och de flesta brukar älska de här små knytena!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1999

Ingredienser

36 degknyten

2 salladslökar

2 kinakålsblad (2 kinakålsblad motsvarar 1 liten pak choi)

1 1/2 cm färsk ingefära

250 g fläskfärs

1 msk soja

1 msk majsstärkelse

1 msk vinäger, gärna risvinäger

2 tsk sesamolja

1 tsk socker

1 pkt vårrulle eller wontondeg tunna degblad som finns frysta i butiker med asiatiska produkter

kinakålsblad till ångkokning

För alla

Fri från ägg, laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten.

Gör så här

Finhacka vårlök/purjolök och kinakål/pak choi. Skala och riv ingefäran fint. Blanda detta med färs, soja, maizena, vinäger, sesamolja och socker.

Tina vårrulledegen/wontonbladen. Lägg en klick av fyllningen på degen och vik ihop som till en liten påse - kan vara öppen upptill. Lägg på en plåt och täck med en fuktig handduk.

Lägg kinakålsblad i botten på ångkokaren (eller se tips). Placera dumplings på dem, stapla dem inte på varandra utan lägg alla mot botten. Ångkoka i 12-15 minuter, upprepa om alla inte får plats.

Tips

Har man ingen ångkokare så gör man en. Ta en stor kastrull. Placera en djup tallrik uppochnervänd på botten. Häll i kokande vatten, 2-3 cm högt. Lägg en tallrik med kinakålsblad och dumplings ovanpå den djupa tallriken. Lägg lock på kastrullen och koka. Fylla ev på mer hett vatten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?