Cordon bleu på kotlett med sockerärter

Name: Cordon bleu på kotlett med sockerärter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; ca 600 g tunnskivad kotlett; 4 skivor skivad ost; 100 g skivad rökt skinka; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 dl vetemjöl; 1 ägg; 1 dl ströbröd; 2 msk smör eller margarin; 150 g sockerärtor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En saftig cordon bleu på kotlett med sockerärtor. Förbered genom att banka köttet lite lätt, bred ut ost- och skinkskivor på hälften av kotelettskivorna, vik ihop, doppa i mjöl, uppvispat ägg och sist ströbröd. Stek den gyllenbrun och servera med kokta sockerärtor och pressad potatis. Gott och enkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

ca 600 g tunnskivad kotlett

4 skivor skivad ost

100 g skivad rökt skinka

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 dl vetemjöl

1 ägg

1 dl ströbröd

2 msk smör eller margarin

150 g sockerärtor

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl. Byt ut ströbrödet mot glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Lägg ut köttet och banka lätt på det med handen så att det blir lite större.

Lägg ost- och skinkskivor på hälften av kotlettskivorna. Toppa med resten av kotlettskivorna. Salta och peppra på köttet.

Vänd köttet i mjölet och sen i uppvispat ägg och sist i ströbröd.

Stek köttet gyllenbrunt i matfettet i en stekpanna på medelvärme ca 7 minuter. Vänd då och då.

Koka sockerärterna ca 3 minuter i saltat vatten.

Pressa potatisen.

Servera köttet med pressad potatis och sockerärter.

Tips

Håll de nystekta schnitzlarna varma i ugnen på 100°C medan du steker flera. Lägg de bredvid varandra i en form så behåller de sin krispiga yta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det skall väl vara mjöl och inte mjölk väl?

Mona

2018-08-05

Hej Mona! Tack för din synpunkt. Det ska vara mjöl. Hälsningar, Terese

Redaktionen

2018-08-06

Intressant ska nog prova på att göra det.

Sigrid

2014-11-29

lockande

Gunilla

2014-11-11

Näringsvärde per portion

Energi2518 KJ / 602 kCal

Fett21 g

Salt2.44 g

Kolhydrater53 g

Protein47 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kotlett i sötsur sås med ris

Nudelwok med ostronsås

Ciderbräserad kotlett med äpple och steklök

Kotlett Cordon bleu

BBQ-kotlett med krämig kål

Skinkpasta med sockerärtor

Potatisgratäng Köttgryta Stekt fläsk Stekt kotlett Ostschnitzel Stekt kött