Citronkyckling med jordärtskocksgratäng

Name: Citronkyckling med jordärtskocksgratäng
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 300 g jordärtskockor; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl vispgrädde; 3 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 citron; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 4 kycklingfiléer; 1/2 kruka oregano; 150 g sugarsnaps

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Kycklingen marineras i en frisk marinad av citron och olivolja. Jordärtskockor tar rotfruktsgratängen till en ny ljuvlig nivå. Gräddig och god blir gratängen med vispgrädde och mjölk i. Serveras med krispiga sugarsnaps till.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatis- och jordärtskocksgratäng

900 g mjölig potatis

300 g jordärtskockor

2 vitlöksklyftor

1 1/2 dl vispgrädde

3 dl mjölk

1 tsk salt

2 krm peppar

Marinad

1 citron

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

4 kycklingfiléer

1/2 kruka oregano

150 g sugarsnaps

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Gratäng: Skala potatisen, skiva den och (eventuellt) oskalade jordärtskockor. Skala och finhacka vitlöken.

Koka upp grädde och mjölk med rotfrukterna och vitlöken. Låt koka ca 5 minuter, rör då och då. Salta och peppra. Häll upp i en ugnssäker form och sätt i övre delen av ugnen 15-20 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.

Marinad: Skölj och riv det yttersta skalet av citronen. Blanda citronskalet med olivolja, salt och peppar. Lägg ner kycklingen och låt den marinera ca 10 minuter. Repa oreganon och grovhacka.

Bryn kycklingen i marinaden i en stekpanna tills den har fin färg, ca 3 minuter på varje sida. Stek den sedan klar mitt i ugnen ca 8 minuter. Rulla den sen i oreganon.