BBQ-sås, bassås

Name: BBQ-sås, bassås
Total time: 45 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 4 msk tomatpuré; 4 msk mörkt muscovadoråsocker; 2 msk rödvinsvinäger; 2 msk dijonsenap; 500 g krossade tomater; 1/2 dl kinesisk soja

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Här är ett utmärkt recept på en BBQ-sås. Det är ett basrecept och du kan variera det efter smak och behov. Såsen är perfekt att marinera kött, fågel och fisk med eller att servera till grillat.

Ingredienser

5 dl

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

4 msk tomatpuré

4 msk mörkt muscovadoråsocker

2 msk rödvinsvinäger

2 msk dijonsenap

500 g krossade tomater

1/2 dl kinesisk soja

För alla

Såsen (gäller bassåsen) är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är per dl.

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.

Fräs lök och vitlök i olivolja, tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med några minuter. Tillsätt därefter muscovadoråsocker, vinäger, senap, tomater och soja.

Koka sakta i 20-25 minuter.

Tips

Olika smaksättningar i BBQ såsen:
- Om man vill ha en rökig smak på såsen så tillsätter man några droppar liquid smoke.
- Om man vill ha en sydfransk touche kan man smaksätta med 2 tsk timjan och 2 msk koncentrerad apelsinjuice.
- För en italiensk smak kan man tillsätta 2 tsk rosmarin och rivet skal av 1 citron.
- Om man vill ha asienkänsla kan man smaksätta med 1 msk riven ingefära, 1/2 färsk chili och 1 citrongräs.
- För karibisk känsla tillsätt 1/2 dl kokos, saft och skal av 1 lime och 1/2 tsk riven muskot.
- En indisk variant kan vara med 1 tsk av vardera kardemumma, kanel och stjärnanis

Använd såsen som tillbehör till grillat eller för att pensla kött, fågel eller fisk vid grillning.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?