Arabisk kycklingröra ”Tarator dajaj”

Name: Arabisk kycklingröra ”Tarator dajaj”
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kycklingklubbor; 1 kanelstång; 3 svartpepparkorn; 1 gul lök; 1 dl matyoghurt (10 %); 1/2 dl tahini; 1 pressad vitlöksklyfta; 1/2 dl färskpressad citronjuice; salt; bröd (t ex. liba-, pita- eller tortillabröd); valnötter

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Medelhavsrörorna hummus och baba ganoush är många väl bekanta med. Tarator dajaj är en minst lika populär röra i många länders matkultur. Plocka köttet av kokt kyckling och blanda med tjock yoghurt. Smaksätt med sesampastan tahini, vitlök och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

4 portioner

2 kycklingklubbor

1 kanelstång

3 svartpepparkorn

1 gul lök

1 dl matyoghurt (10 %)

1/2 dl tahini

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 dl färskpressad citronjuice

salt

Till servering

bröd (t ex. liba-, pita- eller tortillabröd)

valnötter

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.