Prosciuttoinlindad lax med vinägerbräserade rödbetor och oliver

Prova någonting nytt! Med laxfiléer inlindade i prosciutto kommer du garanterat överraska middagssällskapet! Servera laxen men ljuvliga sötsura rödbetor som fått smak av örter från Provencale.

Ingredienser

4 portioner

Fisk

4 frysta laxfiléer

1/2 citron

salt

svartpeppar

1 kruka basilika

4 stora skivor prosciutto

Rödbetor

350 g frysta rödbetor

1 1/2 dl kalamataoliver (med kärna)

1/2 dl honung

1/2 dl vitvinsvinäger

1 ask frysta örter (Provencale)

Till servering

naturell yoghurt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Fisk: Tina fisken. Smaksätt med citronsaft, salta försiktigt och peppra.

Svep in laxfiléerna med basilikablad och prosciutto till små paket. Lägg laxpaketen i en ugnsform.

Sätt in laxen i ugnen i ca 15 minuter, prosciutton ska bli lite krispig och frasig.

00:15:00

Rödbetor: Lägg rödbetorna och oliverna i en liten djup stekpanna.

Häll på honung och vinäger.

Sätt på lock och låt det hela få koka upp, ta av locket och låt det sjuda i ca 10‐15 minuter. Den sötsura lagen ska få koka in i rödbetorna. Smaka av med salt och peppar och blanda ner örterna i rödbetorna.

00:15:00

Till servering: Servera tillsammans med laxen och lite naturell yoghurt.

Recept och bild från Findus i samarbete med Tina Nordström.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Hej Gunilla! Ska finnas i din matvarubutik - annars får du fråga handlaren och be dem köpa hem det. Hälsningar Michelle

Ica-köket

2017-02-24

Var kan man köpa frysta rödbetor.

Gunilla

2017-02-24

Hej Eva! 200 grader ska det vara. Vi fixar genast till det i recpetet. Hälsningar Michelle

Ica-köket

2016-02-18

Energi19977 KJ / 473 kCal

Fett26 g

Salt1.54 g

Kolhydrater25 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.