Persisk kyckling

Name: Persisk kyckling
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Persisk
Ingredients: 1 färsk kyckling (à ca 1,3 kg); 3 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 lime; 2 msk olja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 1/2 g saffran; 1 knippe bladpersilja; 1 granatäpple; bulgur; stekta skivor aubergine

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Bjud på härlig gryta från mellanöstern med denna persiska kyckling. Den karaktäristiska smaken får du av spiskummin, saffran och syrlig lime. Ställ fram din aromatiska gryta beströdd med granatäpple och persilja tillsammans med bulgur och aubergine.

Ingredienser

4 portioner

1 färsk kyckling (à ca 1,3 kg)

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 lime

2 msk olja

1 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 krm peppar

5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

1/2 g saffran

1 knippe bladpersilja

1 granatäpple

Till servering

bulgur

stekta skivor aubergine

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stycka kycklingen i 8-10 bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Riv av det yttersta skalet från limen och pressa ur juicen.

Bryn kycklingbitarna i oljan i en stekgryta. Lägg i lök och vitlök och bryn med några minuter. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Häll över buljongen, tillsätt saffran och 1 msk limejuice (för 4 port). Låt puttra under lock ca 20 min. Kontrollera att kycklingen är genomkokt, d.v.s. att köttsaften är klar utan rosa inslag eller att innertemperaturen är ca 80°C.

00:20:00

Tillsätt limeskalet och smaka ev. av med mer salt, peppar och limejuice. Strimla bladpersiljan och plocka ur granatäppelkärnorna. Strö persilja och granatäpple över grytan.

Till servering: Servera kycklinggrytan med bulgur och aubergine.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Vilken del av Iran är detta ifrån? Har aldrig någonsin sett något liknande innan
Nikita
2025-01-26
Surt och vattnigt :(
Per
2024-02-20
Minska mängden buljong
Gudrun
2021-11-27

Energi1734 KJ / 414 kCal

Testa liknande recept

Granatäppelsirap
Betyg 4.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quinoa- och bulgursallad med primörer
Betyg 3.2 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Falafel med gurktabbouleh och granatäppleyoghurt
Betyg 4.2 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin
Betyg 3.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brysselkål med granatäpple och salvia
Betyg 3.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bellini med granatäpple
Betyg 4.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kokt kyckling Middagar för barnfamiljer Persisk mat Barnvänliga Kycklingr ecept Stekt fläsk Stekt blomkål