Persisk kyckling

Name: Persisk kyckling
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Persisk
Ingredients: 1 färsk kyckling (à ca 1,3 kg); 3 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 lime; 2 msk olja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 1/2 g saffran; 1 knippe bladpersilja; 1 granatäpple; bulgur; stekta skivor aubergine

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Bjud på härlig gryta från mellanöstern med denna persiska kyckling. Den karaktäristiska smaken får du av spiskummin, saffran och syrlig lime. Ställ fram din aromatiska gryta beströdd med granatäpple och persilja tillsammans med bulgur och aubergine.

Ingredienser

4 portioner

1 färsk kyckling (à ca 1,3 kg)

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 lime

2 msk olja

1 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 krm peppar

5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

1/2 g saffran

1 knippe bladpersilja

1 granatäpple

Till servering

bulgur

stekta skivor aubergine

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stycka kycklingen i 8-10 bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Riv av det yttersta skalet från limen och pressa ur juicen.

Bryn kycklingbitarna i oljan i en stekgryta. Lägg i lök och vitlök och bryn med några minuter. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Häll över buljongen, tillsätt saffran och 1 msk limejuice (för 4 port). Låt puttra under lock ca 20 min. Kontrollera att kycklingen är genomkokt, d.v.s. att köttsaften är klar utan rosa inslag eller att innertemperaturen är ca 80°C.

00:20:00

Tillsätt limeskalet och smaka ev. av med mer salt, peppar och limejuice. Strimla bladpersiljan och plocka ur granatäppelkärnorna. Strö persilja och granatäpple över grytan.

Till servering: Servera kycklinggrytan med bulgur och aubergine.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

A
Anna
18 okt. 2025
Goda, rätt milda smaker. Jag la till russin och yoghurt-klick och ökade kryddorna.
N
Nikita
26 jan. 2025
Vilken del av Iran är detta ifrån? Har aldrig någonsin sett något liknande innan
P
Per
20 feb. 2024
Surt och vattnigt :(
G
Gudrun
27 nov. 2021
Minska mängden buljong
I
Ingrid
19 juli 2020
Mycket gott! Var lite försiktig med limen - kan bli för surt.
S
Sofia
3 apr. 2011
Enkelt och gott!

Energi1734 KJ / 414 kCal

Testa liknande recept

Granatäppelsirap
Betyg 4.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quinoa- och bulgursallad med primörer
Betyg 3.3 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Falafel med gurktabbouleh och granatäppleyoghurt
Betyg 4.2 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin
Betyg 3.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brysselkål med granatäpple och salvia
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fryst yoghurtbräck med granatäpple och pepparkakor
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Persisk mat Barnvänliga Kycklingr ecept Stekt blomkål Stekt fläsk Fryst persilja Stekt svartkål