Fransk fläskgryta med senapssting

Name: Fransk fläskgryta med senapssting
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 250 g morötter; ca 400 g grytbitar av griskött; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk vetemjöl; 3 dl vatten; 4 port ris eller bulgur; 2 dl vispgrädde; 2 msk dijonsenap; 2 msk örtkryddor provencale; 250 g haricots verts (bönor)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Fransk fläskgryta med senapssting är en utomordentligt god gryta som brukar bli mycket uppskattad. Det möra, kokta köttet i sin gräddiga gryta serverar du rykande varmt med kokta, vackra grönsaker samt ris eller bulgur.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g morötter

ca 400 g grytbitar av griskött

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk vetemjöl

3 dl vatten

4 port ris eller bulgur

2 dl vispgrädde

2 msk dijonsenap

2 msk örtkryddor provencale

250 g haricots verts (bönor)

För alla

Rätten är äggfri.
Gör glutenfri: välj ris, red grytan med majsstärkelse i stället för vetemjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt grädde mot soja- eller havrebaserad gräddersättning.

Klimatanpassa

Addera ännu fler goda grönsaker till denna gryta, olika rotfrukter och kanske svamp! Då kan samma mängd kött räcka till 6 portioner, vilket är fördelaktigt både ekonomiskt och miljömässigt!

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i stavar. Skär grytbitarna i strimlor så förkortas koktiden.

Stek lök, vitlök och köttstrimlor i matfettet ca 3 minuter i en gryta eller stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö över mjölet och blanda runt. Häll på vatten under omrörning. Koka upp och låt koka under lock ca 20 minuter eller tills köttet är mört. Gör resten under tiden.

Koka ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten, det tar ca 5 minuter. Tillsätt haricots verts när ca 3 minuter av koktiden återstår. Häll av grönsakerna.

Tillsätt grädde, senap och örter i grytan. Ge den ett hastigt uppkok.

Servera grytan med kokta grönsaker samt ris eller bulgur.

Tips

Barnknepet:
Råriv morötterna om det är mer populärt än att koka dem.

Täck stekpannan med folie eller använd ett stort kastrullock om annat lock saknas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

var inte gott, smakade sött

Kitty

2023-11-06

Hade inte den specifika kryddan så tog bara timjan, lite msg och lite mer senap och tyckte de blev jättegott!

Lisra anna

2023-01-03

Familjen tyckte det var rätt gott. Jag la in buljong och lite vitt vin för smak. Nästa gång jag gör rätten ska jag testa att använda cider istället för vatten

Helen sarah

2022-10-23

Näringsvärde per portion

Energi2657 KJ / 635 kCal

Fett29 g

Salt4.76 g

Kolhydrater61 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stifado (kryddig grekisk gryta)

Chop suey

Grytbas

Kreolskans vardagsgryta med syltlök och cornichons

Chili med gräddfil och picklad lök

Nudlar med strimlat fläskkött och teriyaki

Potatisgratäng Bulgur Stekt ris Bruna bönor Stekt fläsk Grytbitar fläsk recept