Fransk fläskgryta med senapssting

  2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 250 g morötter
• ca 400 g grytbitar av griskött
• 1 msk smör eller margarin
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 msk vetemjöl
• 3 dl vatten
• 4 port ris eller bulgur
• 2 dl vispgrädde
• 2 msk dijonsenap
• 2 msk örtkryddor provencale
• 250 g haricots verts

Gör så här

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i stavar. Skär grytbitarna i strimlor så förkortas koktiden.
2. Stek lök, vitlök och köttstrimlor i matfettet ca 3 minuter i en gryta eller stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö över mjölet och blanda runt. Häll på vatten under omrörning. Koka upp och låt koka under lock ca 20 minuter eller tills köttet är mört. Gör resten under tiden.
3. Koka ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen.
4. Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten, det tar ca 5 minuter. Tillsätt haricots verts när ca 3 minuter av koktiden återstår. Häll av grönsakerna.
5. Tillsätt grädde, senap och örter i grytan. Ge den ett hastigt uppkok.
6. Servera grytan med kokta grönsaker samt ris eller bulgur.

För alla

Rätten är äggfri.
Glutenfri: välj ris, red grytan med majsstärkelse (Maizena) i stället för vetemjöl.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt grädde mot soja- eller havrebaserad gräddersättning.

Tips

Barnknepet:
Råriv morötterna om det är mer populärt än att koka dem.

Täck stekpannan med folie eller använd ett stort kastrullock om annat lock saknas.

Näringsvärde

• Energi: 2657 kJ/635 kcal
• Protein: 29,1 g
• Kolhydrat: 61,2 g
• Fett: 28,9 g