Romescosås med gräddfil

Name: Romescosås med gräddfil
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g grillad paprika; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl rostade mandelspån; 1 dl finriven parmesan; 3 dl gräddfil; 2 msk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; salt; peppar; ev tabasco

Under 15 min 10 ingredienser Medel

Romescosås är en himmelskt god sås eller röra med grillad paprika, vitlök, rostade mandelspån och parmesan. Passar perfekt till allt som kommer från stekpannan eller grillen; från kyckling och kött till vegetariskt. Såsen är enkel att göra och du kan blanda den med en skvätt tabasco om du vill ha den lite extra kryddig. En klassiker, och mångas absoluta såsfavorit!

Ingredienser

4 portioner

200 g grillad paprika

1 vitlöksklyfta

1/2 dl rostade mandelspån

1 dl finriven parmesan

3 dl gräddfil

2 msk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

salt

peppar

tabasco

För alla

Gör så här

Låt paprikan rinna av på ett hushållspapper. Skala och skiva vitlöken.

Mixa paprika, vitlök och mandel med en stavmixer.

Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Blanda gräddfil med paprikamixen och parmesan.

Tillsätt olivolja och vinäger. Smaksätt med salt och peppar och eventuellt lite tabasco om du vill ha såsen stark.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog lite creme fraische istället för gräddfil, super gott!

Linda

2022-06-19

Gjorde såsen dagen innan servering, det vinner den på. Tog inte fullt så mycket gräddfil som i receptet, la till mer vitlök och några droppar tabasco. Mums!

Jenny

2021-07-20

Torrstekt paprikapuré och rostat mandelmjöl och finhackad vitlök fungerade utmärkt för att slippa mixa.

Lars

2020-11-09