Romescosås med gräddfil

Name: Romescosås med gräddfil
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g grillad paprika; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl rostade mandelspån; 1 dl finriven parmesanost; 3 dl gräddfil; 2 msk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; salt; peppar; ev tabasco

Under 15 min 10 ingredienser Medel

Romescosås är en himmelskt god sås eller röra med grillad paprika, vitlök, rostade mandelspån och parmesan. Passar perfekt till allt som kommer från stekpannan eller grillen; från kyckling och kött till vegetariskt. Såsen är enkel att göra och du kan blanda den med en skvätt tabasco om du vill ha den lite extra kryddig. En klassiker, och mångas absoluta såsfavorit!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

200 g

grillad paprika

vitlöksklyfta

1/2 dl

rostade mandelspån

1 dl

finriven parmesanost

3 dl

gräddfil

2 msk

olivolja

1 tsk

rödvinsvinäger

salt

peppar

tabasco

För alla

Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Låt paprikan rinna av på ett hushållspapper. Skala och skiva vitlöken.

Mixa paprika, vitlök och mandel med en stavmixer.

Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Blanda gräddfil med paprikamixen och parmesan.

Tillsätt olivolja och vinäger. Smaksätt med salt och peppar och eventuellt lite tabasco om du vill ha såsen stark.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jenny

2021-07-20

Gjorde såsen dagen innan servering, det vinner den på. Tog inte fullt så mycket gräddfil som i receptet, la till mer vitlök och några droppar tabasco. Mums!

Lars

2020-11-09

Torrstekt paprikapuré och rostat mandelmjöl och finhackad vitlök fungerade utmärkt för att slippa mixa.

Camilla

2020-10-25

Fantastiskt god!!