Glöggdrink med ingefärsskum

Glöggdrink med ingefärsskum är en festlig drink som passar perfekt för julens mingel. Skummet gör du av sockerlag smaksatt med ingefära och äggvita som du blandar i en sifon. Använd en äppelbaserad glögg för bästa smak

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2025

Ett rakt whiskyglas med drink toppad med spritsat skum.

Ingredienser

1 portion

Ingefärsskum (Obs! räcker till ca 20 drinkar, se text)

100 g ingefära

5 dl vatten

5 dl strösocker

1 dl äggvita (ca 3 ägg)

Drink (måtten är för 1 drink)

8 cl äppelglögg (gärna ginglögg)

1 citron (2 cl juice, för 1 port)

2 cl sockerlag med ingefära (se ovan)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mängderna till ingefärsskummet krävs för att få ett bra skum i sifonen och räcker till ca 20 drinkar. Ingefärslagen (som inte används till skummet) räcker till ca 10 drinkar.

Ingefärsskum: Skala och skiva ingefäran. Koka upp vatten, socker och ingefära, låt sjuda i 20 minuter. Låt ingefärssockerlagen svalna helt och sila av.

00:20:00

Blanda 4 dl av ingefärssockerlagen med äggvita i en sifon (som rymmer 5 dl). Ladda med två patroner och skaka. Håll kylt för bästa kvalitet på skummet.

Drink: Häll alla ingredienser i en shaker. Tillsätt is och skaka tills drinken är väl kyld.

Sila upp i ett kylt glas. Toppa med ingefärsskum.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

M
Maria
28 dec. 2025
Behövs verkligen två patroner till en 0,5 l-sifon? Tycker det bör förtydligas att man ska vara försiktig, övertryck i sifonen kan innebära risk för skador på både sifon och användare.
C
Camilla
20 dec. 2025
Ser supergod ut! Hur länge kan man ha skummet och lagen stående? Mvh Camilla
L
Lisa
8 dec. 2025
Monica, jag har en iSi gourmet whip 0,5 L. Funkar alldeles utmärkt med en sådan :)
M
Monica
8 dec. 2025
Ska köpa en sifon och testa denna drink men är lite osäker på vilken typ av sifon som behövs. Funkar det med en gräddsifon? Eller är det någon annan variant som gäller. Skummet innehåller ju ingen grädde… //Monica
ICA-köket
9 dec. 2025
Hej Monica! Den brukar benämnas som gräddsifon. Det här skummet är riktigt smarrigt. Det blir rätt mycket men det lär gå åt;) Hälsningar Niclas
L
Lisa
6 dec. 2025
God! Tog lite gin i också. Samt körde 1,5 dl äggvita och 3,5 dl sockerlag för att få ett lite mer stabilt skum.
C
Camilla
23 nov. 2025
Kan man göra skum utan en sifon?
ICA-köket
24 nov. 2025
Hej Camilla! Tyvärr inte med samma resultat. Hälsningar Niclas

Testa liknande recept

Glögg sour
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ett glas på fot med ginglögg som har en skumkrona.

Glubbel
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ett champagneglas fyllt med glubbel.

Gin sour
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ett glas på fot med en drink med skum som är garnerat med några droppar angostura och en halv citron vid sidan om glaset.

Whiskey sour
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Två coupe glas med whiskey sour toppad med skum dekorerat med några droppar angostura.

Pisco Sour
Betyg 3.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pisco Sour

Lingoncaipirinha
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lingoncaipirinha

Drinkar Julmat Ginger beer Glöggmingel Glögg med äpple Fredagsdrink