Mycket krämig vitmögelost med extra tillsatt grädde (s.k. dubbelgrädde), mycket tunn ”kant” tack vara en unik ystningsprocess. I osten är tillsatt Périgords svarta tryffel som ger en utsökt, tydlig smak av tryffel. Tillverkas i Belley, en liten stad belägen i regionen Rhône Alpes.
