Mycket krämig blåmögelost med extra tillsatt grädde (s.k. dubbelgrädde), mycket tunn ”kant” tack vara en unik ystningsprocess. Bleu är en härlig kombinationen av blåmögel och sötma från grädden. Tillverkas i Pélussin, en liten stad belägen i regionen Rhône Alpes.
