Marinerade löskokta ägg är mitt absolut favoritsätt att äta ägg på. Det är så gott att jag nästan alltid har det hemma, redo i kylen. Äggen blir krämiga och proppfulla med umami.

Äggen passar utmärkt till en skål ramen, poke bowl, i sallader eller bara som lördagsgodis.

Du kan också testa att krydda marinaden med det just du tycker är gott.

Det finns inga begränsningar, testa dig fram!

Svamp är mångsidigt och ett bra substitut till kött. Svamp innehåller mycket umami, den femte grundsmaken vilket är en smak som är ganska svår att förklara men den förstärker smakupplevelsen och ger en lång och rik smak. 

Umami får det att vattnas i munnen! 

Här kommer ett recept på en svamprisotto, gjord på shiitake, ostronskivling och kastanjechampinjon.  

Eftersom jag älskar Västerbottensost så valde jag att ha i det i risotton och toppade tallriken med hyvlad parmesanost. Det blev verkligen supergott!