Inbakad oxfilé - portionsbitar
Inbakad oxfilé med svamp är en lyxig festmåltid som smakar utsökt. Den goda oxfilén har ett täcke av smördeg och i filén finns en krämig och fräsch fyllning av bland annat champinjoner, skinka och crème fraiche.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004
Ingredienser
6 portioner
1 1/2 kg putsad oxfilé
olja till stekning
2 - 3 paket kavlad kyld smördeg (à 275 g, 25x42 cm)
2 äggulor
Svampmassa
1 burk kantareller (à 184 g)
150 g kastanjechampinjoner
2 schalottenlökar
50 g rökt skinka
1 tsk finhackad vitlök
2 msk smör
1 dl vitt vin
1 dl crème fraiche
salt
peppar
2 - 3 msk finhackad persilja
Gör så här
00:20:00
00:25:00
00:35:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
10 stElisabet
Anvisningarna!
Elisabet
Står kantareller och champinjoner i receptet. Murklor i anvi!
ICA-köket
Hej Elisabeth! Nu har jag ändrat från murklor till kantareller som det skulle vara. Gott nytt år!
Lars-olof
jätte gott
ICA-köket
Hej Eva-Lena! Det står 1 tsk, så det beror ju på hur stora klyftor du har. Men troligtvis räcker det med en.
Eva-lena
1 st vitlök? Menar man 1 klyfta eller 1 hel vitlök typ "solo"?
Cecilia
Vi åt hasselbackspotatis och en lite lyxigare grönsallad till. Det var toppen! Sås behövdes inte då fyllningen i "knytena" var så saftig. Lycka till och Gott Nytt År!
Eva
Detta ser jätte gott ut, men vad rekommenderar ni att äta till? Potatis? Någon sås? Tacksam för svar, hälsningar Eva Johansson
Niclas
Kan inget annat göra än att hålla med, Härligt att det går att köpa färdigkavlad smördeg, brukar inte vara så bra kompis med smördegen annars
Sara
jättegott!! verkligen värt att prova.
Lena
kanon gott enkelt att göra kommer att göra fler gånger