Wokad sparris med krämig polenta

Name: Wokad sparris med krämig polenta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 dl vatten; 2 dl mjölk; 1 krm riven muskot; 2 msk smör; 2 dl polenta (majsgryn); 2 msk finhackad vitlök; 2 msk finhackad röd chilifrukt; 1 paket fryst sparris (à 200 g); olja; salt och peppar; 200 g rökt skinka i tunna skivor; 1 kruka persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Elegant wokad sparris med en len och krämig muskotkryddad polenta. Servera med några skivor rökt skinka. En läcker måltid med ett sting av vitlök och chili.

Ingredienser

4 portioner

Krämig polenta

6 dl vatten

2 dl mjölk

1 krm riven muskot

2 msk smör

2 dl polenta (majsgryn)

2 msk finhackad vitlök

2 msk finhackad röd chilifrukt

Sparris

1 paket fryst sparris (à 200 g)

olja

salt och peppar

Till servering

200 g rökt skinka i tunna skivor

1 kruka persilja

Gör så här

Polenta: Koka upp vatten, mjölk, muskot, vitlök, chili och smör i en kastrull. Tillsätt polentan under omrörning. Sänk värmen och rör kontinuerligt om med en träsked. Låt småputtra i ca 10 minuter. Ta av från värmen.

Sparris: Spola hastigt av sparrisen i hett vatten. Hetta upp en wok eller stekpanna med några droppar olja. Stek sparrisen i ca 2 i minuter. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera polentan i djupa tallrikar. Lägg sparrisen och skinkan bredvid. Strö över persilja.

I näringsberäkningen ingår den föreslagna desserten (se Tips nedan).

Tips

Det är gott att röra ner riven parmesan i polentan. Späd ev med lite mjölk om polentan blir för tjock. Servera gärna fruktsallad och glass till dessert.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?