Tomat-, curry- och kokoslinser

Tomat-, curry- och kokoslinser

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Krydda dina linser lite extra genom att koka upp dem tillsammans med bland annat tomat, currypaste och kokosmjölk. Servera linserna tillsammans med korv eller kyckling.

Tomat-, curry- och kokoslinser

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

olja

1 - 1 1/2 msk het currypasta

1 dl vatten

1 msk konc kycklingfond

1 liten burk kokosmjölk (à 165 ml)

1 msk socker

1 1/2 dl röda linser

2 tomater

Gör så här

Skala och grovhacka löken. Hetta upp en kastrull med olja och fräs löken och currypasten ett par minuter.

Tillsätt vatten, fond, kokosmjölk och socker. Låt småputtra i 3-4 minuter.

Skölj linserna noggrant. Lägg ner dem i kastrullen och koka mjuka i ca 12 minuter.

Skär tomaterna i fjärdedelar. Servera till falukorv eller kyckling och lite bröd.

I näringsberäkningen ingår falukorv och vitt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kokosmjölk ger underbar smak och har bara 17% fett. Lyckad kombination.

Evie

2003-03-07

Näringsvärde per portion

Energi2282 KJ / 545 kCal

Fett0 g

Testa liknande recept

Linsgryta med kokosmjölk och koriander

Vitkål med linser

Daal på röda linser

Linser med grapefrukt

Rödbetsgryta med mandel- och ärtchutney

Linser Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Tomat Stekt ris Vegetarisk middag (lakto-ovo)Linspasta