Tiramisurulltårta

Name: Tiramisurulltårta
Total time: 30 min
Yield: 14 bitar
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); 1 tsk bakpulver; 1/2 dl mjölk eller vatten; 250 g mascarpone; 3 msk florsocker; 1 apelsin; 1/2 dl starkt kaffe; 1 msk kakao; hallon

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ingen efterrätt är så italiensk som tiramisu, en ljuvlig upplevelse i olika lager. Här är den gjord som en rulltårta med mascarpone, apelsin, kaffe och kakao som fyllning. Serveras med gott kaffe och några friska hallon.

Ingredienser

14 bitar

Botten

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk eller vatten

Fyllning

250 g mascarpone

3 msk florsocker

1 apelsin

1/2 dl starkt kaffe

1 msk kakao

Till servering

hallon

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk eller vatten till botten. Byt ut mascarpone mot laktosfritt färskostalternativ alternativt vispa laktosfri kvarg och laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ersättningsalternativ eller vatten till botten. Byt ut mascarpone mot mjölkproteinfritt färskostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 250˚C.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm (för 14 bitar). Smörj det med lite matfett.

Botten: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Rör ner vätskan.

Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Strö lite strösocker jämnt över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på ett galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Låt kakan kallna.

Fyllning: Blanda mascarpone med florsocker och rivet apelsinskal.

Skeda kaffet jämnt över kakan. Bred på fyllningen och sikta över kakao. Rulla ihop kakan från långsidan.

Till servering: Skär i skivor och servera med hallon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag serverade rulltårtan med apelsin/chokladglass från Sia. Garnerade med konserverade mandariner med flisad blockchoklad. Härlig kombination och vackert.

Anita

2015-03-20

Receptet var enkelt och roligt att tillaga,jag satte till havtornsmarmelad och contreau i rulltårtan och serverade det med mixade havtorn till istället för hallon.Hade detta på en bjudning där gästerna blev positivt överraskade av den goda smaken som bröt fint mot kaffeinslaget Innovativt och nytt inslag med tanke på alla havtornsbuskarna jag länsade på västkusten i somras,en vitaminkick såväl som dessert bomb

Erika

2013-10-17