Ingredienser
- 8 dl havregryn
- 1 paket jäst (à 50 g)
- 4 msk hela linfrön
- 1 msk salt
- ca 14 dl vetemjöl
- vetemjöl till utbakning
- ca 1 l vatten
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 små limpor portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 8 2012
- Koka upp hälften av vattnet. Häll det över havregrynen i en bunke och rör om. Låt stå ca 15 minuter.
- Smula jästen i en annan bunke. Häll på resten av kallt vatten och rör om. Tillsätt övriga ingredienser och havregrynen. Knåda ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand. Täck med kökshandduk och låt jäsa 30 minuter.
- Forma degen på mjölat underlag till små portionslimpor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Täck med fuktig kökshandduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt bröden svalna på galler.
För alla
Innehåller gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.