- 4 dl dinkelmjöl eller vetemjöl
- 1 dl bovetemjöl
- 2 dl havregryn
- 1 dl linfrö
- 1 dl solrosfrön (naturella)
- 1 dl pumpakärnor (naturella)
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk salt (ev havssalt)
- 1 äpple
- 1 dl torkade aprikoser
- 1/2 dl honung
- 4 1/2 dl naturell yoghurt (gärna ekologisk)
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 1 bröd portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 2 2009
- Sätt ugnen på 175°C.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Kärna ur, klyfta och skär äpplet i skivor. Klipp/skär aprikoserna i små bitar.
- Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.
- Häll smeten i en smord och mjölad brödform eller liknande, ca 30x10 cm (för 1 bröd). Toppa med frön och havregryn och pudra över lite mjöl.
- Grädda på nedersta falsen i ca 60 minuter.
- Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna, gärna under duk. Servera gärna tillsammans med en tapenade, se receptet Tapenade med valnötter.
För alla
Fri från ägg.
Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.