Stekt strömming med kaviar och purjolöksgrädde

Name: Stekt strömming med kaviar och purjolöksgrädde
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; salt och peppar; 1 dl grovt rågmjöl; 4 msk smör eller margarin; 1 purjolök; 2 dl matlagningsgrädde (15 %); 3 msk kaviar

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Ett härligt recept på stekt strömming med kaviar och purjolöksgrädde. Du panerar och steker fisken som du serverar med en sås av grädde, purjolök och kaviar. Servera den utsökta rätten med potatis.

Ingredienser

4 portioner

600 g strömmingsfilé

salt och peppar

1 dl grovt rågmjöl

4 msk smör eller margarin

1 purjolök

2 dl matlagningsgrädde (15 %)

3 msk kaviar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på kaviarn. Rätten är i övrigt äggfri.
Glutenfri: byt ut rågmjölet mot glutenfritt ströbröd eller pofiber.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och byt ut grädden mot havre- eller sojagräddsalternativ.

Gör så här

Klipp av fenorna på strömmingen. Krydda köttsidan med salt och peppar. Lägg ihop dem två och två med skinnsidorna utåt. Panera strömmingen i rågmjöl. Stek dem på hög värme i matfettet. Krydda med salt och peppar.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Koka upp matlagningsgrädden, lägg i purjolöken, koka sakta i 3-4 minuter. Rör ner kaviar, smaksätt med salt och peppar.

Servera strömmingen med kaviar och purjolöksgrädde, potatismos eller kokt mjölig potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?