Stekt schnitzel med bakad purjolök och rosmarin

Name: Stekt schnitzel med bakad purjolök och rosmarin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 2 msk smör; 1 purjolök; 2 msk smör; 250 g körsbärstomater; salt; peppar; 1/2 kruka rosmarin; ca 600 g skinkschnitzel; 1 msk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Här serveras köttet med ugnsbakad purjolök och körsbärstomater som toppas med rosmarin samt salt och peppar. Det fluffiga potatismoset serverar du vid sidan av köttet och middagen är klar att äta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2017

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

2 msk smör

Bakad purjolök

1 purjolök

2 msk smör

250 g körsbärstomater

salt

peppar

1/2 kruka rosmarin

ca 600 g skinkschnitzel

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatismos: Skala och skär potatisen i bitar och koka den.

Bakad purjolök: Ansa och dela purjolöken på längden. Skölj och låt rinna av. Dela bitarna på längden och lägg i en ugnssäker form och klicka på smöret. Dela tomaterna och lägg i formen. Salta och peppra. Hacka rosmarinen och strö över. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Häll av vattnet från potatisen. Krossa potatisen och vispa ner varm mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.

Stek köttet i oljan ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Servera köttet med potatismos, purjolök och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2575 KJ / 615 kCal

Fett29 g

Salt2.22 g

Kolhydrater48 g

Protein36 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kryddig curry med kokosmjölk och koriander

Skinkschnitzel med gräddig löksås

Stekt schnitzel med blomkålsallad

Skinkschnitzel med krämig potatissallad

Skinkschnitzel med champinjonsås

Skinkschnitzel med citron och cornichoner

Schnitzel Fläskschnitzel Stekt fläsk Ostschnitzel Stekt kött Schnitzel kött