- 350 g spröd sommarkål (eller vanlig vitkål)
- 1 gul lök
- 4-5 salladslökar
- 1 kruka persilja
- 4/5 dl rostade jordnötter
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper)
- rivet skal och juice från 1 lime
- 1/2 dl flytande honung
- 1 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1/2 tsk salt och peppar
- 2 krm peppar
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 8 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 5 2008
- Skär bort rotfästet, lossa bladen från varandra och skär vitkålen i grova strimlor. Koka dem i lättsaltat vatten 3-4 minuter. Häll av och kyl ner i kallt vatten.
- Skala och strimla löken. Strimla salladslöken. Grovhacka persiljan och jordnötterna. Skala och finhacka vitlöken.
- Blanda samtliga ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Lägg över i en låda med lock. Förvara i kylen. Servera som tillbehör till grillad fisk och kött.
För alla
Fri från gluten, mjölk och ägg.