Sommarsallad med jordnötter, lime och honung

Name: Sommarsallad med jordnötter, lime och honung
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 350 g spröd sommarkål (eller vanlig vitkål); 1 gul lök; 4 - 5 salladslökar; 1 kruka persilja; 3/4 dl rostade jordnötter; 2 - 3 vitlöksklyftor; 1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper); rivet skal och juice från 1 lime; 1/2 dl flytande honung; 1 dl olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt och peppar; 2 krm peppar

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Sommarsallad med jordnötter, lime och honung serverar du med fördel till grillad fisk eller kött. Du strimlar vitkål och kokar den. Vitlök och persilja ger också härlig smak.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2008

Ingredienser

8 portioner

350 g spröd sommarkål (eller vanlig vitkål)

1 gul lök

4 - 5 salladslökar

1 kruka persilja

3/4 dl rostade jordnötter

2 - 3 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper)

rivet skal och juice från 1 lime

1/2 dl flytande honung

1 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt och peppar

2 krm peppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skär bort rotfästet, lossa bladen från varandra och skär vitkålen i grova strimlor. Koka dem i lättsaltat vatten 3-4 minuter. Häll av och kyl ner i kallt vatten.

Skala och strimla löken. Strimla salladslöken. Grovhacka persiljan och jordnötterna. Skala och finhacka vitlöken.

Blanda samtliga ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Lägg över i en låda med lock. Förvara i kylen. Servera som tillbehör till grillad fisk och kött.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?