Rotfruktspannkaka

Name: Rotfruktspannkaka
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 - 2 paket bacon (à 140 g); 1 dl grahamsmjöl; 3 dl vetemjöl; 8 dl mjölk; 4 ägg; 3 potatisar; 2 morötter; 1 palsternacka; 1 tsk salt

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Ett recept på smakrik och mättande rotfruktspannkaka. Du gör ugnspannkakan av bland annat bacon, mjöl, mjölk, ägg, potatisar, morötter och palsternacka. Servera pannkakan med lingonsylt och krämig cottage cheese.

Ingredienser

4 portioner

1 - 2 paket bacon (à 140 g)

1 dl grahamsmjöl

3 dl vetemjöl

8 dl mjölk

4 ägg

3 potatisar

2 morötter

1 palsternacka

1 tsk salt

För alla

Rotfruktspannkaka innehåller gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd soja-, havre- eller risdryck i stället för mjölk.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Strimla baconet fint. Stek det krispigt i stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Vispa samman grahamsmjöl och vetemjöl med hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, äggen och salt. Vispa till en slät smet.

Skala och riv potatis, morötter och palsternacka grovt på rivjärn eller i matberedare.

Vänd ner rotfrukterna och baconet i pannkakssmeten. Häll smeten i en smord långpanna.

Grädda i ugnen 25-30 minuter eller tills pannkakan är färdig. Testa med en sticka så att pannkakan stannat i mitten.

Servera med lingonsylt, cottage cheese och en grönsallad eller tex en Syrad kinakålssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt ok. Använde bara ett pkt bacon, men det behövdes mer. Så nästa gång blir det 2 pkt istället. Serverade med riven vitkål och lingonsylt. Gott och mättsamt!

Maria

2008-11-27

Jättegott! Med mycket bacon eller rimmad bog . En favorit som man lagar till snabbt.

Katarina

2008-11-27