Rosa marshmallows

Name: Rosa marshmallows
Total time: 60 min
Yield: ca 30 bitar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 125 g hallon; 4 gelatinblad; 3 dl strösocker; 1/2 dl glukos; 2 äggvitor; 1/2 dl florsocker; 1/2 dl potatismjöl

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Baka dina egna fluffigt sötsega marshmallows! Dessa är vackert rosa och har smak av hallon. Extra mumsiga blir de doppade i choklad. Goda att äta som de är eller att toppa glassen med. Men se upp – det här är godis på riktigt och inget annat.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2015

Ingredienser

ca 30 bitar

125 g hallon

4 gelatinblad

3 dl strösocker

1/2 dl glukos

2 äggvitor

1/2 dl florsocker

1/2 dl potatismjöl

Gör så här

Koka upp hallonen i en kastrull. Mixa och passera dem genom en finmaskig sil.

Blötlätt gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.

Häll tillbaka hallonpurén i kastrullen. Tillsätt socker och glukos. Koka upp och låt koka till 130°C.

Krama ut vattnet ur gelatinbladen, rör ner i den varma hallonsockerlagen.

Vispa äggvitorna till ett vitt och fast skum med elvisp. Tillsätt den varma lagen under fortsatt vispning, lite i taget. Vispa tills marängen är kall, ca 10 minuter. Häll upp i bakpappersklädd form.

Skär marshmallowsen i bitar och rulla i florsocker och potatismjöl.

Näringsberäkningen är beräknad per bit.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man byta ut gelatinbladen mot veganskt gelatin? =)

Izabella

2023-12-13

Hej Izabella! Vi har inte provlagat detta recept med vegansk gelatin och har svårt att svara på hur resultatet blir. Kanske är det någon annan kund som provat och kan dela med sig av resultatet här? Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-18

Jättegott recept! Men huuuur ska man göra för att det inte ska fastna på bakplåtspappret? Pudra pappret med florsocker och potatismjöl först?

Klara

2022-12-21

Tittat på lite andra recept, där är det vatten i?

Maria

2019-01-04

Hej Maria! Det kan så vara, men inte i detta receptet. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-01-04