Rödbetsrårakor med getostcréme

Name: Rödbetsrårakor med getostcréme
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rödbetor; 300 g potatis; 200 g palsternacka; 2 ägg; 1 msk flytande honung; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 2 krm grovmalen svartpeppar; rapsolja; 200 g getost av chèvretyp; 1 dl crème fraiche; salt; peppar; sallad

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Blanda ut rårakorna med rödbetor och palsternacka för mer smak och vacker färg. Klicka ut dem på plåt i ugnen för att göra det ännu enklare. De blir härligt frasiga! Servera rödbetsrårakorna med getostkräm för en smakrik fullträff till vardagsmiddag.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

4 portioner

500 g rödbetor

300 g potatis

200 g palsternacka

2 ägg

1 msk flytande honung

1 tsk torkad timjan

1 tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar

rapsolja

Getostcrème

200 g getost av chèvretyp

1 dl crème fraiche

salt

peppar

Till servering

sallad

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri getost och crème fraiche.
Gör mjölksproteinfri: byt ut getost mot tofu. Ersätt crème fraiche med mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och riv rödbetor, potatis och palsternacka grovt. Krama ut vätskan och lägg rivet i en bunke och blanda med ägg, honung, timjan, salt och peppar. Forma till 10 små rårakor på en bakpappersklädd plåt (för 10 st). Pensla med olja. Sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Getostcrème: Riv getosten grovt. Mixa getosten med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera gärna rårakorna med en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Håller med om att de tyvärr inte alls blir frasiga. Ska det vara ex smör i egentligen?

Helena

2018-12-08

Hej Helena! Det är viktigt att man kramar ut vätskan ordentligt och att man penslar noga med olja. Sen ska de plattas ut så de är tunna. Så inget extra smör. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-01-14

Det var gott, men blev inte alls knaprigt.

Maria

2018-02-24

God kombination med rotfrukter och getost! Bäst om de blir lite knapriga.

Anna

2018-02-04